レシピ集

2016.03.01

苺スイートロール

苺を使った、まるでカップケーキのようなパンです。生地はしっとり、口溶け良くおやつにも最適です。
一年中食べられる苺ですが、春が旬です。美味しい苺を使ってパンを焼き、春を感じましょう！

[マフィン型φ6.5cm×高さ5cm　6個分]
北野坂（強力小麦粉） 150g
インスタントイースト 5g
砂糖 30g
塩 1.5g
スキムミルク 5g
マーガリン 15g
卵 50g
水 30g

○フィリング・トッピング
イチゴジャム 60g
カスタードクリーム 180g
イチゴ 6粒

※カスタードクリームの配合と工程は「美味しいカスタードクリーム」参照

ホームベーカリーの「生地づくりコース」にセットして、全ての材料を入れて生地を作ります。（※「生地づくりコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。）
生地が捏ね上がったら、丸くまとめてマーガリン（分量外）を薄く塗ったボウルに入れ、およそ2倍の大きさになるまで発酵させます。
発酵させた生地を6等分し、丸めて約20分休ませます。（生地が乾燥しないようにラップなどで覆います。）
麺棒で生地を薄く、細長く延ばします。