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レシピ集

2013.09.09

【特宝笠】お好み焼き

特長

”ふんわり、ふっくら”　特宝笠おすすめのお好み焼きのレシピです。
特宝笠を使用することで、だしの風味が引き立ちます。

配合

お好み焼き（完成品）

－　生地３枚分　－
特宝笠（薄力小麦粉）      100g
山芋                                       50g
卵                                             1個
だし汁                                   100cc

－　１枚分　－
生地                                      100g
卵                                              1個
キャベツ                                120g
きざみねぎ                             10g
豚肉（スライス）                 1～2枚
お好みの具材（えび,いか,青のり,紅しょうが,かつお節等）

　（Amazonの商品購入ページへ移動します。）

作り方

【事前準備】
  • キャベツは粗めのみじん切りにします。
  • 山芋をすりおろしておきます。
  1. 卵とだし汁を混ぜ、特宝笠を加え混ぜ合わせます。
  2. 山芋を加え、混ぜ合わせます。
  3. 1枚分の材料をボウルにとり、混ぜ合わせます。（写真）
お好み焼き①
  1. 200℃に温めたホットプレートに生地を流し、豚肉をのせて焼きます。（写真）
    片面5分、ひっくり返し4分、さらに返し1分ほど焼きます。
  2. 焼きあがったらソース、青のり、かつお節をお好みでトッピングします。
お好み焼き②

ポイント

ボウルに生地と具材を入れ、スプーンで空気を含ませるようにしっかり混ぜると、ふんわり仕上がります。

  • by 増田製粉所
  • 15:00

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