2016.09.01
出来立てはサクサクした食感、翌日はしっとりした食感になります。
「特宝笠」は、和菓子との相性がよく、しっとり口溶けが良いのが特長です。
(14個分)
特宝笠(薄力小麦粉) 150g
ベーキングパウダー 2g
上白糖 60g
卵 60g
マーガリン 15g
白こし餡 350g
栗の甘露煮 14個
<つや出し用卵液>
卵黄 1個
みりん 2g
【事前準備】
2015.08.25
北海道産小麦100%「宝笠ドゥノール」を使用した、“どら焼き”のレシピです。
もちもちとした食感が特長です。
(直径10cm 約6組分)
宝笠ドゥノール(薄力小麦粉) 100g
ベーキングパウダー 2g
卵 80g
上白糖 100g
はちみつ 15g
みりん 5g
醤油 1g
水 40~45g
[フィリング]
つぶ餡 適宜
栗 甘露煮 適宜
バター 適宜
【事前準備】
宝笠ドゥノールとベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
・小麦粉を加えた後は、強く混ぜすぎないようにしてください。
・ふたをして焼くと、ふんわり仕上がります。
・特宝笠をはじめ、当社の薄力小麦粉でも美味しくお作りいただけます。