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レシピ集

2013.09.09

【特宝笠】ガレット

特長

特宝笠を使用することでサックリ軽い口当たり、バターとラム酒の香りが漂います。

配合

ガレット（完成品①）

《 直径6cmガレット型約10個分 》
無塩バター　　　　　　 　    200g
グラニュー糖　　　　　　     120g
卵黄　　　　　　　　　　    　  40g
特宝笠（薄力小麦粉）      200g
ベーキングパウダー              2g
ラム酒　　　　　　　　　　　     2cc

　（Amazonの商品購入ページへ移動します。）

作り方

【事前準備】
  • バターは室温に戻しておきます。
  • 特宝笠とベーキングパウダーを一緒にしてふるっておきます。
  1. バターとグラニュー糖をすり混ぜます。
  2. 卵黄、ラム酒を加え混ぜ合わせます。
  3. 特宝笠とベーキングパウダーを加え、生地をひとまとめにします。
ガレット①
  1. 生地を冷蔵庫で休ませます。
ガレット②
  1. 生地を1㎝程度に延ばし、ガレットケースより一回り小さい型で型抜きし、十分に冷やします。
ガレット③
  1. 卵黄を塗り、フォークなどで模様をつけたら、ガレットケースに入れ、天板に並べ、170℃のオーブンで約30分焼きます。
ガレット④
  • by 増田製粉所
  • 15:00

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