宝笠ドゥノールレシピ集

2016.05.13

ココナッツオイルで☆ヘルシーバナナブレッド

製品特長

スーパーフードとして注目されているココナッツオイルは、健康や美容に効果的！
バターの代わりとして使用するだけの簡単バナナブレッドは、朝食にもぴったりです。

北海道産小麦100%の薄力小麦粉「宝笠ドゥノール」は、適度な弾力としっとり感、滑らかな口当たりが特長の小麦粉です。バナナブレッドにこの「宝笠ドゥノール」をご使用いただくと、しっとりもちもちとした食感に仕上がります。

配合

（直径6cm×高さ5cm　マフィンカップ6個分）

宝笠ドゥノール（薄力小麦粉） 150g
重曹 4g
三温糖 80g
ココナッツオイル 80g
卵 1個
バナナ（2本） 150g
牛乳 30g
アーモンドスライス 15g
チョコレートチップ（生地用） 30g
チョコレートチップ（飾り用） 15g

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作り方

【事前準備】

バナナがたっぷり入った生地ですので、しっかり膨らませるために重曹を使用しています。
（ベーキングパウダーでも可）
宝笠ドゥノール（薄力小麦粉）と重曹は一緒にふるっておきます。
ココナッツオイルは25℃以下では白く固まってしまいますので、温めて溶かしておきます。
アーモンドスライスは包丁で細かく刻みます。

バナナ半分量と牛乳を、ミキサーでペースト状にし、残りの半分量をフォークで粗くつぶします。

卵と三温糖をホイッパーでよく混ぜ、ペースト状にしたバナナ半分量を加えて混ぜます。室温に戻しておいたココナッツオイルを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。

ふるった宝笠ドゥノール（薄力小麦粉）と重曹を加え、粉っ気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

粗くつぶしたバナナ、刻んだアーモンドスライス、チョコレートチップ（生地用）を混ぜ合わせます。
4.をマフィンカップに90g絞り、生地の上にチョコレートチップ（飾り用）を散らします。
180℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。

ポイント

バナナはよく熱して黒い斑点ができたもののほうが、甘みや香りが増してより一層美味しく焼き上がります。

2015.08.25

お家で簡単！ホットプレートで作る「どら焼き」

特長

北海道産小麦100%「宝笠ドゥノール」を使用した、“どら焼き”のレシピです。
もちもちとした食感が特長です。

配合

(直径10cm　約6組分)
宝笠ドゥノール(薄力小麦粉)     100g
ベーキングパウダー                   2g
卵                                         80g
上白糖                                 100g
はちみつ                                15g
みりん                                     5g
醤油                                       1g
水                                  40～45g

[フィリング]
つぶ餡                                  適宜
栗甘露煮                              適宜
バター                             適宜

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