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レシピ集 - 2016年05月

2016.05.24

運動会やピクニックに！カラフルサンドウィッチ

 製品特長

野菜をたっぷり練り込んだ食パンは、野菜嫌いのお子様でも美味しくいただけます。
色々な種類の野菜を使った彩り豊かなサンドウィッチは栄養満点です。

兵庫県産小麦使用の強力小麦粉「北野坂」と兵庫県産野菜で仕上げたサンドウィッチはひょうごの恵みが詰まった一品となります。

配合

製品写真

【基本配合　野菜食パン1斤分】
北野坂（強力小麦粉）          250g
砂糖                                   20g
スキムミルク                          6g
塩                                        5g
インスタントイースト              2.8g

【ニンジン食パン】
※基本配合に以下を加える
ニンジン                            100g 
水                                    110g

【ホウレンソウ食パン】
※基本配合に以下を加える
ホウレンソウ                        90g
水                                     120g

【トマト食パン】
※基本配合に以下を加える
トマトジュース                      180g

【ハムサンド】
ニンジン食パン                      2枚
キュウリ                             1/2本
ハム                                     4枚
チーズ                                  2枚

【ツナサンド】
ホウレンソウ食パン                 2枚
ツナ缶                                 70g
玉ねぎ                                 15g 
マヨネーズ                            15g
塩                                        少々

【卵サンド】
トマト食パン                            2枚
卵                                         2個
グリーンレタス                         1枚
マヨネーズ                             15g
塩                                          1g
砂糖                                      少々


(Amazonの商品購入ページに移動します。)

作り方

【事前準備】

・ニンジンは皮をむいてすりおろしておきます。

写真１

・ホウレンソウは小さくカットし、水と一緒にミキサーに入れてペースト状にします。

写真２
  1. ホームベーカリーの「食パンコース」にセットして、全ての材料を入れます。
    ※「食パンコース」はホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。
  2. 卵は茹でて殻をむき、軽く潰してマヨネーズ、塩、砂糖で味付けをします。
  3. キュウリは食パンの大きさに合わせて縦に薄くスライスします。
  4. ツナは汁気を切り、みじん切りにした玉ねぎとマヨネーズと塩で味付けをします。
写真３

【仕上げ】

  1. 粗熱のとれた食パンを薄く（約15mm）スライスします。
写真４
  1. 食パンの片面にバターまたはマスタード（練りからし）を薄く塗ります。
  2. 具材をのせて2.の食パンとはさみ、食べやすい大きさに切って出来上がりです。
写真５

ポイント

・食パンは粗熱をしっかりとってからスライスするとキレイにカットできます。
・具材は食パンの中央に多め、端に少なめにのせると食べやすくなります。

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2016.05.13

ココナッツオイルで☆ヘルシーバナナブレッド

 製品特長

スーパーフードとして注目されているココナッツオイルは、健康や美容に効果的！
バターの代わりとして使用するだけの簡単バナナブレッドは、朝食にもぴったりです。

北海道産小麦100%の薄力小麦粉「宝笠ドゥノール」は、適度な弾力としっとり感、滑らかな口当たりが特長の小麦粉です。バナナブレッドにこの「宝笠ドゥノール」をご使用いただくと、しっとりもちもちとした食感に仕上がります。

配合

製品写真

（直径6cm×高さ5cm　マフィンカップ6個分）

宝笠ドゥノール（薄力小麦粉）  150g
重曹                                       4g
三温糖                                  80g
ココナッツオイル                     80g
卵                                          1個
バナナ（2本）                         150g
牛乳                                      30g
アーモンドスライス                   15g
チョコレートチップ（生地用）        30g
チョコレートチップ（飾り用）         15g


(Amazonの商品購入ページに移動します。)

作り方

【事前準備】

  • バナナがたっぷり入った生地ですので、しっかり膨らませるために重曹を使用しています。
    （ベーキングパウダーでも可）
  • 宝笠ドゥノール（薄力小麦粉）と重曹は一緒にふるっておきます。
  • ココナッツオイルは25℃以下では白く固まってしまいますので、温めて溶かしておきます。
  • アーモンドスライスは包丁で細かく刻みます。
  1. バナナ半分量と牛乳を、ミキサーでペースト状にし、残りの半分量をフォークで粗くつぶします。
写真１
  1. 卵と三温糖をホイッパーでよく混ぜ、ペースト状にしたバナナ半分量を加えて混ぜます。室温に戻しておいたココナッツオイルを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。
写真２
  1. ふるった宝笠ドゥノール（薄力小麦粉）と重曹を加え、粉っ気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
写真３
  1. 粗くつぶしたバナナ、刻んだアーモンドスライス、チョコレートチップ（生地用）を混ぜ合わせます。
  2. 4.をマフィンカップに90g絞り、生地の上にチョコレートチップ（飾り用）を散らします。
  3. 180℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。
写真４

ポイント

バナナはよく熱して黒い斑点ができたもののほうが、甘みや香りが増してより一層美味しく焼き上がります。

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