レシピ集

[生地A]

1. 「春よ恋」、インスタントイースト、砂糖をボウルに入れ、軽くかき混ぜます。
2. 少し温めた牛乳を入れ、ヘラで混ぜていきます。
3. 水分が全体にいきわたったら、手でこねていきます。
4. 手につかなくなってきたら、ボウルから取り出し、作業台の上でこねていきます。
5. 生地が手につかないようになったら、丸くまとめてバターを薄く塗ったボウルに入れ、ラップまたはぬれ布巾をかぶせて暖かい場所で発酵させます。（2時間くらい）【写真】

1. 「春よ恋」、砂糖、塩、スキムミルクをボウルに入れ、軽くかき混ぜます。
2. 1.に生地Aを適当な大きさにちぎって入れます。【写真】

3. 牛乳、卵黄、バニラオイルを入れ、ヘラで混ぜていきます。
4. 水分が全体に行きわたったら、手でこねていきます。
5. 少しつながってきたら、バターを入れてさらにこねていきます。
6. 手につかなくなってきたらボウルから取り出し、作業台の上でこねていきます。（15分くらい）
7. 滑らかで薄い膜ができたら、生地を広げます。【写真】

9. 広げた生地にフルーツミックスを入れ、重ね合わせるように混ぜていきます。

9. 混ざったら丸くまとめてバターを薄く塗ったボウルに入れ、ラップまたはぬれ布巾をかぶせて暖かい場所で発酵させます。

10. 約2倍まで膨らんだら3つに分け、丸めてパネトーネカップに入れて暖かい場所で発酵させます。

11. カップの高さまで膨らんだら、ナイフで十字に切込みを入れて卵を塗ります。

12. 200℃に予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。