業務用（パン用）

原料のこだわり

「高蛋白小麦」用の栽培方法で栽培した兵庫県産のパン用品種を主に使用しています。

二次加工品の特長

• きめの細かい、膜の薄い内層が得られ、ボリュームのある、ソフトな商品に仕上がります。
• 軽く、口溶けの良い食感と、風味のある自然な甘みが得られます。

製パン性

• 国内産小麦100%の小麦粉として、吸水性に優れています。
• ストレート法、中種法など製法を問わずお作りいただけます。
• 蛋白量がやや少ないことから、ミキシングは少し弱めでお願いします。

商品のバリエーション

• 食パン、菓子パン以外にフランスパンや、ハードロールなどのハースブレッドにお使いいただくと、サックリとした風味の良い商品を味わうことができます。

成分

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パン用小麦として世界的に定評のある、カナダ産の良質の小麦だけを原料に用いて作りました。あらゆる製パン法に対応でき、幅広いニーズをサポートするパン用粉です。

美しい色調と伸びのある麩質で、風味のあるパン用粉です。食パン、テーブルロールに最適です。

吟味したパン用小麦を使用し、麩質に優れ、製パン性の良いパン用粉です。小麦粉本来の風味と滑らかな食感が得られます。食パン、バラエティブレッドに最適です。

ヨーロッパのいわゆる“タイプ45”系のパン用粉です。フランスパンはもとより、カンパーニュなどにも最適です。酵素、ビタミンC配合。

小麦粉本来の素朴な風味と、サクサクした口溶けの良い食感を実現しました。ヒキのない、軽い食感が特徴のイタリアパン用粉です。焼き菓子にも広くご使用いただけます。

国内産小麦を100％使用した欧風パン用粉。フランス産小麦に匹敵する小麦本来の濃厚な風味と味、食感が味わえます。

北海道産の春まき小麦「春よ恋」100％のパン用小麦粉です。輸入小麦にも引けを取らない製パン性と、もっちりとした食感が特長です。

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