菓子用粉

きめ細かくボリューム豊かな製品に仕上がり、しっとり、ソフトな食感、口溶けの良さは抜群です。軽いだけでなく、なめらかで美味しいお菓子を作るために最適化させた粒度を追求した結果誕生した小麦粉です。

北海道産小麦にこだわりました。中間質の小麦である「きたほなみ」を使用しているため、もちもちとした適度な弾力としっとりさ、滑らかな口当たりを実現し、和素材ととても相性のよい小麦粉です。

国内産小麦の良さを充分に引き出し、製菓適性を飛躍的に改良した製菓用小麦粉です。和菓子、洋菓子を問わず幅広くお使いいただけます。低アミロース小麦「チクゴイズミ」を使用し、よりしっとり感を出せるように品質調整することでパサつきを抑えています。

兵庫県産小麦100％使用し、当社独自の宝笠製法により口溶けが良く、しっとりとした食感が得られる製菓用小麦粉に仕上げました。

かすてら、スポンジケーキ等、しっとりとした焼きあがりとソフトな口当たりを求める製品に最適です。灰分が低く冴えた色調が得られます。グルテンが少ないので、しっとり感、口溶けのよさを求める場合に最適です。

洋菓子、和菓子を問わず、幅広い製品に対応できる当社の代表銘柄です。タンパクがバランスよく含まれているため、さまざまなアイテムにオールマイティに対応できる小麦粉です。

これまで培ってきた技術と知恵を活かし、口当たりの軽さと口溶けを追求した新たな製菓用小麦粉です。和菓子、洋菓子を問わず幅広くお使いいただけます。

リッチな配合のケーキ、クッキーなどに最適です。

歯切れよい食感でカップケーキやパウンドケーキ、甘食などのベーカリーに最適。菓子パン配合用としてもお使いいただけます。一般の薄力粉に慣れ親しんだ方でも使いやすい、宝笠のエッセンスを持ったエントリーモデルです。孔雀よりも冴えた色調が得られます。

国内産小麦100％の高級菓子用粉。軽くソフトな食感が特徴です。

ビスケット、クッキー、せんべい類などの焼菓子に最適です。

北海道産小麦だけをひと手間かけて丁寧に挽くことにより、崩壊感があって口溶けの良い食感を出せる粉に仕上げました。粗挽き粉特有のザクザクとした食感と、小麦の風味が特徴の小麦粉です。

粗挽きの製菓用小麦粉です。特にクッキー、サブレなどに崩壊感のある食感が得られます。