2014.05.03

【はるこい100】もちもちレーズンバンズ

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特長

ホームベーカリーでパン生地を作り、手軽にふんわり、もちっとしたレーズンバンズがご家庭で作れます。

配合

RaisinBuns_product

(レーズンバンズ8個分)
はるこい100       200g
インスタントイースト     4g
砂糖             25g
塩                3g
卵黄             1個
バター            20g
牛乳            120cc
レーズン          80g

≪その他の材料≫
塗り卵          適量
グラニュー糖      適量
バター          適量


(Amazonの商品購入ページに移動します。)

作り方

  1. ホームベーカリーパンケースに「はるこい100」、インスタントイースト、砂糖、塩、バターを入れます。
  2. 卵黄、牛乳を入れ、「生地作りコース」にセットし、生地を作ります。
    ※「生地作りコース」は、ホームベーカリーのメーカー、機種によって呼び方や機能が異なりますので、ご使用前にお手持ちのホームベーカリーの取扱説明書でご確認ください。
RaisinBuns1
  1. 出来上がった生地を平たく延ばし、レーズンを生地の上にのせます。
RaisinBuns2
  1. 生地を8等分に切り分け、軽く丸めて約20分休ませます。(乾燥しないようラップ又はぬれ布巾をかけておきます。)
RaisinBuns3
  1. レーズンバンズは丸めなおして成形し、天板に並べます。このまま暖かい場所で約40分発酵させます。
RaisinBuns4
  1. 溶き卵を表面に塗ります。
  2. レーズンバンズは、上部をはさみなどで十字にカットし、グラニュー糖をかけ、小さくカットしたバターをのせます。
  3. 200℃のオーブンで約12分焼きます。
RaisinBuns5

ポイント

バターロールも同じ配合で作ることができます。